Gestion des stocks  

Objectifs de la formation

Cette formation vous permet de découvrir les différentes méthodes de gestion de stocks suivant le type de produit afin de vous aider à mettre en place au sein de votre entreprise les techniques d’optimisation les plus adaptées à votre secteur d'activité.

A l’issue de cette formation, les stagiaires seront donc en mesure :

• de connaître les algorithmes de calcul adaptés au secteur,
• d’élaborer une typologie des articles afin de choisir la meilleure méthode de calcul,
• de savoir se servir des historiques de ventes et des prévisions pour optimiser les stocks,
• de fixer les paramètres de la gestion des commandes (dans un ERP par exemple),
• de définir des outils d’alertes et les tableaux de bord.

Vous êtes concerné(e)s

Toutes les entreprises désirant baisser le coût de stockage et améliorer la qualité de service. Les fonctions concernées par l'optimisation de la chaine logistique, production, achats, marketing, sont tout particulièrement intéressées. Il est à noter que ce séminaire, très axé sur la pratique, est conçu pour que les participants quel que soit leur niveau en mathématiques ou statistiques puissent le suivre sans difficulté. Les formules mathématiques et les concepts statistiques sont abordés avec pédagogie et approfondis avec seuls les stagiaires qui le souhaitent. Par contre, il est recommandé de savoir utiliser un tableur.

 
Programme détaillé

Première journée

Le premier jour est destiné à présenter les différentes méthodes de gestion. Abondamment illustré d'exercices pratiques sur tableur, l'objectif de ce premier jour est de :

• montrer la facilité de mise en œuvre des principales méthodes
• bien comprendre leurs fonctionnements

Matin 9h- 12h45
I. Typologie des stocks

• Les différents stocks (Outil, sécurité, spéculatif) et leurs fonctions (rupture, délai, conditionnement, …)
• Le coût de stockage (Gestion, immobilisation, surface, …)
• Les différentes politiques de gestion de stocks
• Le coût de commande
• Liens Achats, approvisionnements, production et stock
• Détermination de la fréquence et/ou de la quantité optimales

II. Impact de la prévision de la demande sur la gestion des stocks

• L’historique
• Flexibilité et prévision
• Comment évaluer la saisonnalité ?
• Les promotions, commandes exceptionnelles, « accidents »
• Impact des erreurs de prévision sur les stocks
• Les paramètres de la gestion des stocks (délai, qualité, volatilité, conditionnement, accord fournisseur,…)
• Les nouveaux produits

Après midi 14h – 17h 30

III. Stocks et Supply-Chain

• Où stocker ? Déconditionnement
• Classer les références en fonction du type de demande

IV. Suivi des Stocks

• Les indicateurs (statistiques, comptable, financier, …)
• La régulation (exemples de tableaux de bord et d’outils d’alerte)
• Evaluation d'une politique de gestion de stock (Critères : Coût, Emissions de GES, Qualité,…)
• Simulation d'une politique d'approvisionnement

V. Systèmes d'information et gestion des stocks

Deuxième journée

La deuxième journée met l’accent sur la pratique et les problématiques de l’utilisation adéquate des techniques de gestion des stocks.

Matin 9h- 12h45
VI. Traitement d’un exemple complet (avec Excel)

Après midi 14h – 17h
VII. Atelier

• Traitement par les participants de quelques historiques de ventes qu’ils ont apportés.
• Echanges sur les différents types de problèmes rencontrés lors des exercices

VIII. Approfondissement et échanges sur les problèmes de gestion des stocks
IX. Conclusion – Evaluation

Pédagogie

Afin d’illustrer le séminaire et de démontrer la facilité de mise en œuvre des outils présentés, chaque stagiaire utilisera un ordinateur, ce qui lui permettra de résoudre par lui-même les études de cas sur le tableur Excel. Les participants peuvent apporter des historiques de ventes afin de les traiter en commun lors de la formation.

Intervenant

La formation est assurée par Thierry Heinis, Professeur associé à l'Université de Cergy-Pontoise où il enseigne la recherche opérationnelle. II a piloté la conception et la réalisation de nombreux systèmes de gestion de stocks : industrie pharmaceutique, Edition, industrie, grande distribution, ...

Informations diverses

EURODECISION peut réaliser cette formation en intra-entreprise après une éventuelle adaptation.

EURODECISION exerce cette activité en tant qu'organisme de formation professionnelle (agrément n° 11780765678)

Pour télécharger le programme détaillé de cette formation et consulter les sessions disponibles, cliquer ici.